Mungkin Sobat Harmoni masih banyak yang belum tahu tentang jenis sarapan ini. Overnight oat adalah cara alternatif menyajikan bubur gandum, selain dengan cara dimasak seperti yang biasa dilakukan. Tanpa mnggunakan kompor atau microwave, cara ini hanya memerlukan bubur gandum instan dengan bahan-bahan campuran yang bisa langsung disantap.
Karena namanya “overnight” (semalaman) kita hanya perlu menyimpan overnight oats di dalam kulkas selama satu malam. Cara ini akan menambah rasa segar dan nikmat ketika dimakan pagi harinya. Selain itu, tekstur oatmeal yang dihasilkan akan berbeda dibanding dengan yang dimasak. Overnight oats memiliki rasa yang lezat, bertekstur lebih padat dan lebih creamy.
Manfaat & Kelebihan Overnight Oats
Overnight oats lebih mudah dicerna dibandingkan dengan oat masak, terutama jika Anda merendamnya dalam cairan yang bukan berbasis susu sapi, misalnya sari kdlai. Dikarenakan pati yang terdapat pada gandum akan luruh selama proses rendam semalaman, membuatnya lebih mudah dicerna dan diserap oleh tubuh.
Dari segi nutrisi, selain mengandung dua kali makronutrisi dibanding oat masak, overnight oats juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Setengah mangkok overnight oats dapat memberi asupan hingga 74% rekomendasi harian mangan dan setidaknya 10% besi, zink dan fosfor untuk tubuh.
Seperti pada oat yang dimasak, overnight oats juga mengandung beta-glukan yang fungsinya membantu menurunkan kolesterol dan kadar gula darah. Karena itu, overnight oats bisa membantu menghindarkan Anda dari risiko penyakit seperti diabetes, kolesterol, dan risiko penyakit jantung.
Dari segi rasa pun lebih nikmat dan memberi sensasi segar, karena biasanya overnight oats menggunakan bahan mentah sebagai campuran atau topping seperti strawberry, pisang, coklat dll tanpa dimasak hanya disimpan semalam kulkas.
Setelah tahu apa itu Overnight Oats beserta manfaatnya, yuk kita coba membuat salah satu resep yang paling sederhana, yaitu :
overnight oats pisang cokelatbahan :
- ⅓ cangkir yogurt plain (original)
- ½ cangkir oatmeal
- 5 sendok susu sapi segar atau sari kedelai
- 1 sendok makan biji chia (opsional)
- Sedikit garam dan 2 sendok makan madu
- 1 buah pisang, bisa dihaluskan atau dipotong 2
- Choco chips atau kismis secukupnya sesuai selera.
Cara membuat
Campurkan dan aduk semua bahan ke dalam toples/jar kecil, kecuali pisang dan coklat chip.
Tutup toples dan diamkan selama smalaman di dalam kulkas.
Anda bisa menambahkan lansung pisang,coklat chip/kismis saat smalaman di simpan di kulkas atau ditaburkan sebagai topping ketika hendak dimakan di pagi harinya.
Sudah siap mencoba resep overnight oats di atas ? Toppingnya boleh dikreasikan sesuai selera, bisa dengan potongan buah mangga, berry, jeruk, selai kacang, greentea, kacang-kacangan dll. Yuk, mulai hidup sehat sekarang agar mendapatkan manfaatnya nanti.
(Dari berbagai sumber)
