Kuliner Jawa Barat tak habis – habisnya menyajikan beragam ciri khas rasa dan keunikan yang menggugah selera, salah satu kuliner paling legendaris yang bisa kita jumpai dimana pun yakni Seblak.
Seblak berasal dari Bandung dengan arti nama Nyeblak atau Terkejut sebagaimana rasanya yang Segak dan Nyegak.
Bahan – bahan dalam membuat seblak Jadul dibuat dari cabai rawit, bawang putih dan kencur yang di ulek hingga halus. Lalu, Selain menyiapkan bumbu, bahan utama dalam membuat seblak ini adalah kerupuk merah yang diolah dengan cara dimasukkan kedalam air beberapa menit, lalu disatukan dengan bumbu yang sudah dimasak.
Seblak jadul dan seblak yang dijual beberapa kedai memang memiliki cita rasa yang berbeda. hal ini bisa terjadi karena beberapa hal seperti beragamnya kerupuk yang dipakai, adanya toping – toping seperti cilok, cuanki, bakso, udang, sayur dan lainnya. Padahal seblak yang asli hanya menggunakan kerupuk merah saja.
Selain itu, perbedaan juga terletak dibumbu dalam masakannya. Jika Seblak jadul hanya menggunakan garam dan micin sebagai penambah rasa. Maka Seblak sekarang lebih variatif lagi, mereka menggunakan bumbu penyedap, kaldu dan gula putih untuk menambah keunikan rasanya.
Disalah satu konten Tiktok milik Bundadiss, ia memberikan resep seblak jadul yang kemudian mendapat respon hangat dari para pecinta seblak.
“Nah ini baru namanya seblak, seblak itu tidak ada kuahnya” ungkap salah satu netizen yang ikut berkomentar.
Menanggapi hal tersebut, banyak netizen yang kemudian setuju dan meminta banyak orang untuk mencoba secara langsung bagaimana perbedaan rasa seblak jadul yang legendaris.
